Como fazer Bolinho de Milho Verde

Ingredientes para o Bolinho de Milho Verde 

Bolinho de Milho Verde
5 Espigas de milho médias
Sal a Gosto
1 ovo
Queijo em cubinhos (usei mussarela hoje )

 

Modo de fazer a receita:

Limpe o milho, corte os grãos e bata no Mixer ou liquidificador com o sal e o ovo . Acrescente o queijo e só misture com uma colher.
Molde os bolinhos com duas colheres e frite em óleo quente
Obs: Importante, escolha o milho mais maduro quanto mais duro o milho estiver, melhor !
Ligue o fogo alto até aquecer bem o óleo depois baixe de médio para baixo ou seu bolinho pode ficar dourado por fora e cru por dentro !

Carne seca na moranga

Carne seca na moranga

Ingredientes:

1 moranga média
1 pacote de carne seca
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 pimentão
4 colheres de óleo
Pimenta e sal a gosto
Cheiro verde
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Retire a tampa dá moranga e tbm as sementes lave coloque a moranga com a parte sem a tampa para baixo em uma panela com água até cobrir deixe cozinhar quando estiver mole mas não derretido retire dá água e reserve.

Carne seca dessalga e desfie para desalgar coloque em uma panela de pressão com água por 20 minutos escorra a água deixe esfriar um pouco para poder desfiar

Recheio
Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola o alho e o pimentão tempere com sal pimenta a gosto acrescente a carne seca dessalga e desfiada misture bem e em seguida adicione o creme de leite e por fim cheiro verde

Ensopado de moela

Ensopado de moela

Ingredientes:

1 kg de moelas
4 tomates médios
1 cebola grande
1 pimentão
3 dentes de alho
orégano a gosto
1 folha de louro
cominho a gosto
pimenta do reino a gosto
algumas gotas de vinagre
2 colheres de sopa de massa de tomate

Modo de preparo:

Divida cada moela em duas partes
acrescente os temperos e coloque na pressão até ficaram macias reserve o caldo
corte as cebolas em duas e cada metade em quatro partes em forma de cruz
coloque as numa panela e deixe as folhas se soltarem junto com o pimentão cortado
pique os tomates e desmanche as no liquidificador junto com um copo de caldo das moelas
refogue o tomate liquidificado e acrescente a colher de massa de tomate e o orégano cominho e o caldo de tomate.
mantenha no fogo até encorpar e misture com as moelas.

Farofa gelada facil

Farofa gelada facil

Ingredientes:

1 copo americano de farinha de mandioca crua
1 copo americano de farinha de mandioca torrada
1 copo americano de farinha de rosca
100grs de queijo parmesão ralado
1 cebola grande ralada
1 lata de milho verde
2 cenouras grandes pré cozida ao dente e cortadas em cubos
1 maçã verde sem casca cortada em cubos
1 talo de salsão picado
100grs de uva passar sem sementes
100grs de azeitonas sem caroço e picado
200grs de bacon cortado em cubos e frito
1 envelope de caldo de legumes em pó
2 ovos cozidos picado ou ralado para cobrir a farofa
1 copo americano de azeite
Cheiro verde e sal a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela misture todos os ingredientes regue com o azeite e misture bem. Leve para gelar por 2 hras cubra com os ovos
Obs experimente substituir o azeite por 2 colheres de maionese sirva se e bom churrasco

Bolo de whisky

Bolo de whisky

Ingredientes:

200 gr. de manteiga
150 gr. açúcar mascavo
3 ovos
250 gr. farinha de trigo
1/4 xic. whisky
1/4 xic. licor de cacau
1 colher (sobremesa) açúcar
1 colher (chá) essência de baunilha
1 colher (chá) essência de rum
1 colher (chá) canela em pó
1 colher (chá) cravo em pó
1 colher (café) cardamono pó
1 colher (chá) bicarbonato
1 colher (sobremesa) fermento pó
1 colher (chá) raspas laranja
1 pitada de sal
1 xícara passas pretas
1 xícara frutas cristalizadas
1/2 xícara nozes picadas
1/2 xícara cerejas picadas.

Modo de preparo:

Bata a manteiga, os ovos e o açúcar até que fique homogêneo. Junte os demais ingredientes e bata bastante, até que a massa fique bem esbranquiçada. Junte as frutas. Coloque em forma de bolo inglês, untada e leve para assar. Depois de frio decore a gosto.
Forno médio, 45
Quando começar a rachar, cobrir com papel alumínio e deixar até terminar de assa

Bolo de leite ninho

Bolo de leite ninho

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até que fique homogêneo. Coloque em uma forma de 25cm de sua preferência e untada. Temperatura de forno 200ºC. Tempo médio 30 minutos

Pé de moleque

Pé de moleque

Ingredientes:

5 xícaras de açúcar
1 pacote de amendoim
2 colheres rasa de manteiga
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Levar ao fogo o amendoim, acucar e a margarina mexer até derreter o acucar. Tirar do fogo acrescentar o leite condensado mexer bem até q se misture.
Untar uma forma com manteiga e colocar a massa deixar esfriar um pouco pra fazer o corte

Bolo de Coco com Cobertura de Beijinho Cremoso

Bolo de Coco com Cobertura de Beijinho Cremoso

Ingredientes:

Ingredientes do Bolo:
3 ovos
150 g de manteiga derretida(usei manteiga
caseira feita a partir da nata do leite)
2 ¹/² xícaras de açúcar
3 ¹/² xícaras de farinha de sêmola ou de trigo
(usei trigo)
400 ml de leite de coco
1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó
50 g de coco ralado fino sem açúcar

Ingredientes da Cobertura
200 g Creme de leite
395 g Leite condensado
4 colheres(sopa) Leite de Coco em pó (pode ser leite Ninho)
Coco ralado à gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, junte
a farinha intercalada com o leite de coco ,
misture o coco ralado e adicione o fermento mexendo de leve até
incorporar tudo. Despeje a massa em uma forma tamanho 20 cm
x 10 cm untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 240°C,
por 15 minutos.
Baixe para 180°C até terminar de assar. D´s mais ou menos 45
minutos de forno
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Preparo da cobertura:
Em uma panela, coloque o leite condensado,
o creme de leite,
o leite de coco em pó. Misture tudo.
Ligue o fogo e fique sempre misturando até o creme engrossar
um pouco (o ponto certo é anterior ao ponto de brigadeiro, não
pode ficar tão firme quanto brigadeiro).
Depois de pronto, retire o bolo da geladeira e cubra-o com a
cobertura e o coco ralado.
Depois disso, volte com o bolo para a geladeira e deixe-o gelar
por 20 minutos antes de servir.

Bacalhau Gratinado

Bacalhau Gratinado

Ingredientes:

2 kg de batatas cozidas e transformadas em \”PURÊ DE BATATAS\”
2 kg de bacalhau dessalgado
400 gramas de camarões limpos congelados
1 pimentão verde/vermelho/amarelo
4 tomates maduros picados
2 copos de requeijão
Azeite
Azeite de dendê
Alho triturado
Tempero pronto/sal
2 garrafinhas de leite de côco

Modo de preparo:

DESSALGUE o bacalhau
Fervente o bacalhau por 10 minutos e deixe em lascas
Aquecendo o azeite
Acrescente os pimentões cortados em tirinhas
Acrescente o azeite de dendê
Em seguida tempero/sal
Em seguida os tomates picados
Em seguida os camarões congelados
Mexa até o s camarões estiver aquecidos
Em seguida acrescente o bacalhau e envolva tudo
Em seguida o leite de côco
Mexa e acertando os temperos
OBSERVAÇÃO: Faça todo o processo com a panela destampada, assim cria menos líquido
Em um refratário grande ovalado ou quadrado faça uma cama de purê de batatas que foram cozidas na água da fervura do bacalhau
Coloque o bacalhau com ajuda de uma escumadeira para que somente as carnes e legumes sejam usadas (quanto mais bacalhau melhor fica
Nivele
Acrescente os dois copos de requeijão, e distribua uniformemente
Finalize com muito parmesão
Gratine por 20 minutos ou até dourar.

Fonte: Ricardo Costa

Bolinho de queijo

Bolinho de queijo

Ingredientes:

Ingredientes

1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1 gema
1 pitada de sal
queijo branco ou mussarela a gosto

Modo de preparo:

Modo de preparar
Coloque o leite em uma panela e junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal
Leve ao fogo e mexa bem com um garfo, até que a massa solte da panela
Deixe esfriar, modele a massa em bolinhas e recheie com um pedacinho de queijo
Passe o bolinho na gema de ovo e na farinha de rosca
Frite em óleo bem quente e está pronto para servir