Filé de frango recheado

Veja como fazer uma deliciosa receita de Filé de frango recheado:

2 filés de frango ou um peito de frango inteiro sem pele e sem osso
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa bem rasa de sal
pimenta e ervas à gosto, usei páprica e cebola em pó
1 ovo batido
farinha de rosca mais ou menos uma xícara

Para o recheio  e modo de preparo do Filé de frango recheado:

150 gramas de bacon picado em cubos
2 colheres de sopa bem cheias de catupiri eu usei o catupiri culinário mas pode ser o requeijão de copo também.
Corte o filé de frango ao meio sem separar totalmente os pedaços, tempere a carne com o alho, sal, pimenta e ervas massageando bem, no meio de cada filé coloque metade do bacon picado e uma colher do catupiri, prenda o filé com palitos de dente, passe pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca apertando com as mãos para que fique bem empanado, você pode preparar no forno ou na airfryer que foi como eu fiz, 45 minutos em 200 graus virando na metade do tempo.
Você também pode usar outras opções de recheio, presunto e queijo, cenoura ralada, calabresa e queijo e etc.
*Postagem não patrocinada, uso o catupiri por ser bom mesmo.

 

 

Receita: Cega na Cozinha

Coelho braseado com maçã assada e castanhas deglaceada

Coelho braseado com maçã assada e castanhas deglaceada

 

Ingredientes:

Coelho usei 2 coxas
Sal q.b
Pimenta do Reino q.b
40 gramas de Farinha de trigo
25 milímetros de óleo de milho
20 gramas de manteiga íntegra sem sal
20 gramas de cebola pérola
375 milímetros de vinho tinto seco
200 ml de fundo de ave
120 gramas de cenoura
1 unidade de bouquet garni

Modo de fazer:

Temperei com sal e pimenta Selei no óleo quente para dourar e reserve Piquei a cebola em brunoise e suei na mesma panela do Coelho, acrescente a farinha de trigo e suei por mais alguns instantes .
Acrescentei o vinho e o fundo da ave e quando atingir uma fervura branda, acrescente o bouquet garni e o Coelho
Cortei a cenoura em cubos médio cozinhei e reservei, quando o Coelho estiver macio ao toque do garfo, retirei e reservei coei o molho e deixei reduzir até um nappe leve montei com a manteiga acrescentei ao Coelho e as cenouras servi em seguida com maçã assada e castanha deglaceada.

Peito de frango com bacon e mussarela

Como fazer Peito de frango com bacon e mussarela super Gostoso, com um delecioso sabor  muito gostoso.

Ingredientes para a receita:
1 peito de frango grande
Fatias de bacon
100 gramas de mussarela
Tempero a gosto
 
Modo de Preparo:
 
Lave o peito e faça corte profundo sem chegar as final faça vários distância de um dedo.
Tempere eu temperei com limão, alho ,tempero baiano,cominho,orégano e sal deixe marinar por 1 hora após coloque por dentro do corte uma fatia de bacon,uma de mussarela ,outra de bacon…assim sucessivamente.
Ligue o forno 200 graus °C ,unte uma forma com azeite e coloque o peito e leve ao forno por 30 minutos.
Receita: Solange Oliveira‎

Frango ao molho coringa

Frango ao molho coringa

Ingredientes:

molho coringa:
3 ou 4 tomates sem pele um tablete de clado de galinha
1 colher de massa de tomate
sal a gosto
um pouco de água
frango:
frango coxa sobrecoxa
1 cebola
molho shoyu a gosto
meia colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

Dissolver antes o tablete de caldo de galinha
bater no liquidificador
cozinhar por 45 min ou 1 hora
até ficar grossinho não deixe queimar se precisar acrescente água
use a margarina para dourar o frango
cozinhe as 2 coisas juntos cada um em uma panela! depois colocar em cima desse frango o molho coringa

Tulipas de frango ou meio da asa à milanesa

Tulipas de frango ou meio da asa à milanesa

Ingredientes:

1 bandeja de tulipas ou meio de asa de frango, essa que usei tinha 12 pedaços
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa bem rasa de sal
pimenta à gosto
1 ovo
1 xícara de farinha de rosca ou farinha de aveia

Modo de preparo:

Tempere o frango com alho, sal, mostarda e pimenta, deixe tomar gosto por meia hora, quebre o ovo na tigela onde o frango está temperado e misture bem, em outra tigela coloque a farinha de rosca ou de aveia e empane os pedaços um por um apertando bem, coloque os pedaços um ao lado do outro em uma assadeira anti aderente ou assadeira forrada com papel alumínio, asse por 40 minutos em forno à 180 graus
Se preferir faça na airfryer à 200 graus por 25 minutos.

Molho branco

Molho branco

Ingredientes:

3 xícaras de leite
1 xícara de água
4 colheres das de sopa de trigo
1 colher rasa das de sopa de maizena
1 cebola triturada
2/1 lata de creme de leite
1 caldo de galinha

Modo de preparo:

Dilua a maizena e o trigo no leite eleve ao fogo com demais ingredientes mexa até ele engrossar e está pronto

Peito de frango com espinafre e ricota

Peito de frango com espinafre e ricota

Ingredientes:

6 peitos de frango temperados com sal e pimenta do reino
1 maço de espinafre lavado e refogado no alho, cebola, sal, pimenta e um fio de azeite
300 gramas de ricota
6 fatias de mozarela light

Modo de preparo:

Refogue junto com o espinafre a ricota, para murchar bem e ter cremosidade.
Fiz pequenos cortes no frango, recheie com o refogado, cubra com a mozarela, coloque em travessa e leve ao forno aquecido a 180 graus por 50 min
Após o cozimento, tire o alumínio e deixe dourar um pouco.

Frango Xadrez – Denize

Frango Xadrez  - Denize

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500 g de filé de frango sem pele cortado em cubos
Sal a gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de cha de água

Modo de preparo:

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
Retire e coloque em um prato
Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões, por 5 minutos
Tire e coloque em outro prato
Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
Mexa bem e junte a mistura de frango
Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
Coloque em uma travessa
Sirva quente.

Peito de frango Thay

Peito de frango Thay

Ingredientes:

150 g de Peito de Frango

30 g de gengibre
5 g de pimenta d’moça
50 g de curry
50 ml de leite de coco
50 ml de creme de leite
3 g de cebola picada
25 g de manteiga

Arroz Basmati
100 g de arroz de jasmim
5 g de alho
5 g de cebola
1 copo de azeite
Água
Sal a gosto

Spatzle
4 ovos
300 ml de leite
500g farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de preparo:

Desosse o peito.
Grelhar o peito e em seguida reservar.

Molho
Refogue a cebola na manteiga em seguida acrescente o gengibre, pimenta d’moça e curry em seguida creme de leite e o leite de coco.

Arroz Basmati
Refogue o alho, a cebola e em seguida coloque o arroz e a água. Deixe aproximadamente de 5 a 6 minutos e estará pronto.

Spatzle
Coloque a farinha de trigo na batedeira, os ovos e o leite e bata por 5 minutos.
Coloque uma panela com água para ferver, e passe a massa em uma peneira grossa em cima da água fervendo. Depois retire os spatzle com uma escumadeira.

KEBABS DE COXINHAS DAS ASAS

KEBABS DE COXINHAS DAS ASAS

Ingredientes:

1 ½ kg de Coxinhas das Asas Bonasa
8 Fatias de Bacon Bonasa
8 tomates cerejas
2 ramos de alecrim
6 folhas de sálvia
2 ramos de manjericão
2 colheres de sobremesa de alho picado
Casca de 1 laranja ralada
8 colheres de sopa de azeite
Suco de 2 laranjas
2 colheres de chá de pimenta síria
2 colheres de chá de açafrão
2 colheres de sopa de mel
8 espetos de madeira para churrasquinho
Mel para pincelar

Modo de preparo:

Prepare no liquidificador uma marinada com todos os temperos e o suco de laranja.
Deixe o frango pegar o tempero por 2 horas.
Em cada espetinho enfie uma fatia de bacon pela ponta deixando-a pendurada. 4. Vá enfiando, então as coxinhas até completar os espetos. Enrole a fatia de bacon à volta do espetinho e prenda a outra ponta na parte de cima. Espete um tomate cereja dando acabamento em cada espeto.
Pincele cada espetinho com mel e leve ao forno em assadeira untada com azeite até que estejam bem dourados. Vá regando os espetinhos com o molho do assado.