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Torta de banana é uma delícia – Muito fofa

Ingredientes:

Massa:

3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de leite
meia xícara de chá de amido de milho (maisena)
1 xícara e meia de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Calda:

1 xícara de chá de açúcar
meia xícara de chá de água
5 bananas picadas

Modo de preparo:

Bata a massa começando pelos ovos o açúcar e a manteiga, bata até ficar um creme bem fofo e só então adicione os outros ingredientes, na forma onde for assar a torta despeje o açúcar e a água, leve para o fogo sem mexer até que vire caramelo, por cima coloque as bananas picadas, a massa e leve para assar por 40 minutos em 180 graus, espere esfriar para desenformar.

Canja de Frango

Ingredientes:

2 kg de frango (frango inteiro)
2 cebolas
2 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 limão
60 grs de arroz
1 ramo de hortelã
Sal e pimenta

Modo de preparo:

Descasque e pique as cebolas.
Aqueça o azeite e doure as cebolas.
Coloque o frango e o louro na panela e cubra-o com água.
Tempere com uma colher (café) de sal.
Deixe cozinhar em fogo brando durantes 2 1/2 horas, e vá retirando a gordura do caldo(Ganhe tempo: utilize a panela de pressão para cozinhar o frango, conte 50 minutos após a fervura levantar).
Retire o frango cozido do caldo e deixe esfriar. Retire também o louro.
Raspe as cascas do limão em tiras e esprema-o.
Coloque o caldo novamente no fogo e junte o arroz, deixe cozinhar por 18 minutos.
Retire toda a carne do frango e corte em pedacinhos.
Volte a colocar o frango no caldo para aquecer.
Tempere com sal, pimenta e o suco do limão.
Corte as folhas de hortelã.
Decore a canja com o hortelã e as raspas de limão.

Sopa Levanta Difunto

Ingredientes:

2 cebolas

5 dentes de alho

2,5 litros de água

500 g de carne seca

1,5 kg de ervilha seca

500 g de bacon picado

600 g de costela salgada

2 linguiças de paio em rodelas grossas

200 g de vagem cozida e picada grande

2 linguiças calabresas em rodelas grossas

2 cenouras grandes cozidas em rodelas grossas

4 batatas inglesas cozidas e picadas grosseiramente

Modo de preparo:

Inicie deixando a costela e a carne seca de molho de véspera trocando a água 2 ou 3 vezes até perceber que não está mais salgada, para isso passe a mão na carne e prove o sal.

Coloque a ervilha na panela de pressão grande junto com a água, tampe e deixe ferver, quando a panela começar a chiar conte 40 minutos e desligue, junte as carnes que já foram dessalgadas, o bacon, as linguiças e deixe por mais 30 minutos após a panela chiar.

Desligue e junte os legumes já cozidos, refogue o alho e a cebola e junte a sopa, sirva com torradas.

Sopinha pra espantar o frio

Ingredientes:

1 abobrinha picada
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
Cheiro verde
1 copo (americano ) de fubá.
Couve picadinha que tinha congelada
Folhas e talos de espinafre
Macarrão quebradinho
3 ovos
Sobras de Frango desfiado
Sal pimenta a gosto
Para acompanhar
Pão e linguiça caseira de alho fritinha
1 cenoura grande picadinha
2 batatas grandes picadinha

Modo de preparo:

Pão e linguiça caseira de alho fritinha.
Refogue o alho a cebola e os legumes, junte o frango refogue bem coloque dois litros de água fervente.

Acrescente os temperos, dissolva o fubá em meio litro de água fria e junte na panela.

Quando começar a ferver acrescente o macarrão misture e coloque os ovos nesse ponto não mexa mais, tampe e deixe cozinhar por 7 minutos para q os ovos cozinhem inteiros.

Retire a tampa coloque a couve, o espinafre, o cheiro verde acerte o sal.

Sirva quente com um bom Pãozinho e linguicinha frita ah e gotinhas de limão e a velha e boa pimenta.

Sopa de feijão com linguiça

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão
5 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 talo de salsão picado
Sal a gosto
½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
150g de linguiça portuguesa cortada em cubinhos
Folhas de salsão picadas para salpicar

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão na água.
Aqueça o azeite, frite o alho e a cebola e acrescente o salsão, o feijão cozido e o caldo do cozimento.
Deixe ferver por 5 minutos.
Espere amornar e bata no liquidificador. Coloque novamente na panela e adicione o sal, o pimentão, a linguiça e mais água, se necessário.
Cozinhe por 10 minutos.
Salpique tempero verde.

Caldo de mocotó

Ingredientes:

1 mocotó em pedaços
3 l de água
3 dentes de alho
1/2 colher (das de sobremesa) de pimenta-do-reivo
1 colher (das de sopa) de sal
1 colher (das de sopa) de coentro seco
1 maço de salsinha
2 cebolas
1 colher (das de sopa)
2 litro de água
2 sachês de caldo de galinha;
2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Coloque o mocotó picado, a água, o urucum, o alho, a pimenta, o sal e o coentro em uma panela de pressão e leve para cozinhar por 60 Minutos.
Bata, no liquidificador, a salsinha, a segunda medida de água e de urucum, as cebolas e o caldo de galinha.

Despeje em uma panela e leve para ferver. Junte o mocotó já cozido e deixe apurar por 25 Minutos.
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e misture ao caldo. Mexa até engrossar.
Corrijir o sal.

Mocotó com Músculo

Ingredientes:

Mocotó com Músculo

1 mocotó já limpo (cortado)
3 dente de alho (picado)
1 kg de músculo (picado)
1 tomate maduro (picado)
1 caldo de carne liquido temperos a gosto
1 cebola (picada)
1 folha de louro
coentro a gosto água ate que cubra tudo o mocotó na panela.

Modo de preparo:

Para Cozinhar em uma panela de pressão primeiro o mocotó com cebola, alho, caldo de carne, folha de louro, tomate, a água e o sal a gosto. Deixe cozinhando por aproximadamente 45 min.

ou ate que a carne do mocotó desprenda do osso. Quando estiver o mocotó cozido reserve e coloque em outra panela de pressão o músculo tratamento ejaculação precoce com os restantes dos temperos e cozinhe por aproximadamente 35 min.

Depois de tudo cozinho junte tudo em uma só panela, prove o sal se necessário acerte o sal e deixe cozinhar em tampa aberta para que agregue os dois (o caldo e o músculo) quando achar necessário desligue o fogo e sirva quente, pode acrescentar farinha de mandioca a gosto no prato.

Mocotó Completo Caseiro

Ingredientes:

1 mocotó médio (cortado)
1/2 kg de bucho (corte em tiras)
1/2 kg de feijão branco
2 cenouras grandes (em cubo)
4 batatas grandes (em cubo)
1 cabeça de alho (picado)
1 cebola média (picadinho)
2 tomate (picado)
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de extrato de tomate
cheiro-verde (picado)
sal a gosto
2 limões
4 tabletes de caldo de bacon
2 linguiças calabresa (em rodelas)
300 g de bacon (em cubo)
400 g de carne seca (em cubo)
1/2 kg de costela salgada (lavada e cortada entre os ossos)
300 g de lombo (em cubo)
200 g de azeitona verde

Modo de preparo:

Limpar o mocotó e o bucho, passe limão e deixe reservado por 15 minutos.
Deixe o feijão de molho
Escalde a carne seca, o lombo e a costela em uma panela por duas vezes
Lave o mocotó e o bucho para tirar o limão
Coloque na panela de pressão com dois caldos de bacon, sal, cubra de água e leve ao fogo
Deixe por cerca de 45 minutos depois que ganhar pressão
Em outra panela de pressão coloque o feijão e as carnes que foram escaldadas
Deixe por cerca de 45 minutos depois que ganhar pressão
Em uma frigideira coloque o óleo, o alho e a cebola, mexa até dourar
Misture a linguiça e o bacon, frite bem
Escorra todo o caldo da panela do mocotó e do bucho
Coloque o mocotó e o bucho na panela do feijão
Coloque também os ingredientes da frigideira
(escorra o óleo antes)
Leve ao fogo com a panela destampada
Acrescente a cenoura, quando começar a amolecer coloque a batata, o extrato de tomate, a azeitona, o tomate, o cheiro verde, os outros dois caldos de bacon e a pimenta-do-reino
Experimente pra ver se esta bom de sal
Se precisar acrescente
Assim que a cenoura e a batata estiverem cozidos pode desligar o fogo
Sirva com arroz branco, ou de sua preferencia.

Sopa de ervilha

Ingredientes:

250 g de ervilha seca
1 e 1/2 litro de água
3 colheres de sopa de azeite
Bacon ou linguiça a gosto
2 dentes de alho picadinho
Salsinha e sal a gosto

Modo de preparo:

Lavar muito bem a ervilha e deixar de molho na água por 1 hora
Na panela de pressão fritar o bacon ou a linguiça e o alho no azeite
Colocar a ervilha com a água e sal .

Fechar a panela e quando começar a ferver abaixar o fogo e deixar por 15 a 20 minutos
Esperar sair a pressão Mexer bem
Passa para uma tigela Polvilha a salsinha e servir com torradas.