Panqueca de Carne Moída

Panqueca de Carne Moída
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Panqueca de Carne Moída

Ingredientes:

Para a carne:
Azeite ou óleo a gosto
2 dentes de alho e 1/2 cebola amassados
300g de carne moída de sua preferência (eu usei patinho moído)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Um pouco de água quente

Para o molho:
Azeite ou óleo a gosto
2 dentes de alho e 1/2 cebola amassados
1 sachê de molho de tomate pronto
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Um pouco de água

Para a massa:
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1\\2 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto

Queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Para a carne: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite (ou óleo) e acrescente o alho e a cebola para fritar.
Junte a carne moída, misture tudo, tempere com o sal e a pimenta e adicione um pouco de água quente. Tampe a panela e deixe cozinhando por alguns minutos.
Reserve.

Para o molho:
Em uma panela, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite (ou óleo) e acrescente o alho e a cebola para fritar.
Junte o sachê de molho de tomate pronto, misture tudo, tempero com o sal, a pimenta e o orégano e adicione um pouco de água.
Deixe cozinhando por alguns minutos e reserve.

Para a massa: Em um liquidificador (eu usei o mixer) bata todos os ingredientes da massa por alguns minutos até ficar homogêneo. Em uma frigideira, untada e ao fogo baixo, coloque conchas da massa, fazendo discos, e vá virando para que doure dos dois lados.
Faça isto com toda a massa e reserve os discos.

Montagem: Em um prato, coloque um disco de massa, acrescente o recheio e enrole.
Faça este procedimento com todos os discos de massa e distribua-os em um refratário.
Cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo muçarela.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até derreter o queijo.
Retire do forno e sirva.

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