Bolo trufado de chocolate e maracujá

Bolo trufado de chocolate e maracujá
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Bolo trufado de chocolate e maracujá

Ingredientes:

BOLO MOUSSE TRUFADO
11 OVOS
2 ½ XICARAS DE AÇUCAR
3X DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CREMOR DE TARTARO
1 COLHER DE PÓ ROYAL
1 COLHER DE BAUNILHA
1 COPO E MEIO DE AGUA QUENTE

(SE QUISER DE CHOCOLATE SUBSTITUA UMA DE FARINHA POR UMA DE CHOCOLATE EM PÓ DE 50% CACAU PARA CIMA)

RECHEIO:
BRIGADEIRO TRUFADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 X DE OVOMALTINE
1 COLHER DE MARGARINA
400GR DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
1 CAIXA DE CREME DE LEITE

RECHEIO 2:
MOUSSE DE MARACUJA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 DE CREME DE LEITE
1 ½ XICARAS DE SUCO DE MARACUJA (DA FRUTA OU MAGUARY MESMO)
3 COPOS DE CHANTILY
300 GR DE CHOCOLATE BRANCO

PARA MOLHAR A MASSA:
1 GARRAFA DE LEITE DE COCO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LITRO DE LEITE
5 COLHERES DE LICOR DE CACAU

Modo de preparo:

BATA OS OVOS E O AÇUCAR E A BAUNILHA NO LIQUIDIFICADOR ATÉ FICA PONTO DE LETRA (vc ergue as pás da batedeira e a massa escreve sobre ela mesma)
DESLIGUE A BATEDEIRA E ACRESCENTE A FARINHA E O CHOCOLATE CASO SEJA, MEXENDO DEVAGAR COM O FUE PARA NÃO PERDER A ELEVAÇÃO DO OVO.
ACRESCENTE A AGUA E O PÓ ROYAL
UNTE A FORMA COM MATEIGA EM BAIXO APENAS, E COLOQUE PAPEL MANTEIGA OU PAPEL TOALHA
ASSE EM FOGO BAIXO ATÉ DOURAR OU COLOCAR UM PALITO E SAIR LIMPO.

RECHEIO:
MEXA ATÉ DESGRUDAR DO FUNDO
DESLIGUE O FOGO
ACRESCENTE MAIS OU MENOS UMAS 400GR DE CHOCOLATE MEIO AMARGO MEXENDO ATÉ ENCORPORAR NO BRIGADEIRO (DEVE FICAR BEM DURINHO)
COLOQUE UMA CAIXA DE CREME DE LEITE E MEXE BEM (RESERVE)

RECHEIO 2:
MOUSSE DE MARACUJA
BATA 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 1 DE CREME DE LEITE E 1 ½ XICARAS DE SUCO DE MARACUJA (DA FRUTA OU MAGUARY MESMO)
BATA NO LIQUIDIFICADOR ATÉ ENDURECER UM POUCO E LEVE A GELADEIRA
BATA MAIS OU MENOS 3 COPOS DE CHANTILY (RESERVE)
DERRETA UNS 300 GR DE CHOCOLATE BRANCO E ENCORPORE AO CHANTILY
E DEPOIS MISTURE O RESULTADO COM O MOUSSE QUE ESTAVA NA GELADEIRA

MONTAGEM DO BOLO:

CORTE A MASSA JÁ FRIA EM 3 PARTES E COLOQUE UMA PARTE NA ASSADEIRA QUE VC FEZ O BOLO OU NUM ARO PROPRIO MOLHE COM A MISTURA PARA MOLHAR A MASSA ATÉ COLOCAR O DEDO E SAIR SUJO DE LEITE ENTAO COLOQUE O PRIMEIRO RECHEIO, FAÇA O MESMO PASSO NA PARTE SEGUINTE, MOLHE E COLOQUE O SEGUNDO RECHEIO, COLOQUE A ULTIMA PARTE DA PASSE (lembrando que a parte da massa que ficara para baixo vc deve molhar menos pois será a base do bolo)

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