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Pão integral para vender
O pão integral difere do branco no tipo de farinha utilizada para sua fabricação.
Isso faz com que estas farinhas tenham um teor de vitaminas e minerais mais elevados, já que estes nutrientes se encontram no farelo e no gérmen do trigo, partes que são retiradas durante a moagem da farinha branca.
25 gramas de fermento biológico fresco (ou 1 envelope de fermento biológico seco )
50 gramas de açúcar mascavo
1 ovo
125 ml de leite
1 colher chá de sal
1/2 xícara chá de água
28 gramas de margarina (2 colheres de sopa )
225 gramas de farinha de trigo integral
210 gramas de farinha de trigo
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Modo de fazer o Pão integral para vender
Dissolva o fermento com o açúcar .
Acrescente o restante dos ingredientes menos as farinhas.
Acrescente as farinhas aos poucos até o ponto de sovar.
Deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa em retângulo.
Enrole (como rocambole) e coloque em assadeiras para pão, untadas com óleo .
Deixe crescer por 1 e 1/2 hora ou até dobrar de volume.
Asse em forno pré aquecido por 25 -30 minutos.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
