Filé de frango recheado

Veja como fazer uma deliciosa receita de Filé de frango recheado:

2 filés de frango ou um peito de frango inteiro sem pele e sem osso
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa bem rasa de sal
pimenta e ervas à gosto, usei páprica e cebola em pó
1 ovo batido
farinha de rosca mais ou menos uma xícara

Para o recheio  e modo de preparo do Filé de frango recheado:

150 gramas de bacon picado em cubos
2 colheres de sopa bem cheias de catupiri eu usei o catupiri culinário mas pode ser o requeijão de copo também.
Corte o filé de frango ao meio sem separar totalmente os pedaços, tempere a carne com o alho, sal, pimenta e ervas massageando bem, no meio de cada filé coloque metade do bacon picado e uma colher do catupiri, prenda o filé com palitos de dente, passe pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca apertando com as mãos para que fique bem empanado, você pode preparar no forno ou na airfryer que foi como eu fiz, 45 minutos em 200 graus virando na metade do tempo.
Você também pode usar outras opções de recheio, presunto e queijo, cenoura ralada, calabresa e queijo e etc.
*Postagem não patrocinada, uso o catupiri por ser bom mesmo.

 

 

Receita: Cega na Cozinha

MOCOTÓ

Receita completa de MOCOTÓ 

INGREDIENTES :
1 pata de boi (1,600 kg), 1 linguiça calabresa, 4 tomates, 2 Cebolas, 1 pimentão, 1/2 maço de coentro, 10 azeitonas pretas, 3 dentes de alho, 200 g de feijão branco, 4 folhas de loro, 1 limão, 1 colher de café de paprica picante, sal, azeite e água.

Modo de preparo do MOCOTÓ:

Lave bem a pata para tirar as raspas de osso.
Agora em uma panela de pressão grande, coloque a pata de boi, o limão cortado em 4, um pouco de coentro, 2 folhas de loro, 1 colher de chá de sal e água até cobrir. Deixe 10 minutos de pressão.
Após 10 minutos de pressão, descarte toda a água e também o limão. Coloque novamente água( 4 litros aproximadamente) loro, coentro e um pouco de sal. Não precisa colocar limão novamente. Tampe e deixe por 1 hora de pressão.
Depois de 1 hora vai ficar assim. A pele quase transparente e soltando do osso. Reserve tudo.
Feijão branco lavado e de  por 2 horas.
Enquanto estiver fazendo o MOCOTÓ, também faça o feijão. Deixe al dente e não precisa colocar sal. Usei apenas loro e pouca água. Vamos terminar de amolecer o feijão junto com o MOCOTÓ.
Tomate picado, Cebola picada e pimentão picado. Usei vermelho e amarelo porque sobrou do yakissoba. Vocês podem usar o de sua preferência.
Linguiça calabresa fatiada, 1/2 cebola picada e 3 dentes de alho amassados.
Agora em uma panela grande doure primeiro a linguiça em um fio de azeite. Depois acrescente a cebola e o alho e doure junto.
Deixei até esse ponto. Cuidado para não queimar o alho.
Agora junte o MOCOTÓ reservado com sua água.
O tomate, a cebola, o pimentão, as azeitonas, coentro, paprica picante e sal se necessário. Deixe ferver por uns 25 minutos.
Por último acrescente o feijão branco cozido e deixe ferver até encorpar. Aceite o sal se necessário e pronto.

Receitas Fábio Neiva 

 

  • Receita de mocotó com musculo

Bolo de Chocolate da tia Wally

BOLO DE CHOCOLATE DA TIA WALLY by Fábio

 

INGREDIENTES :

MASSA Bolo de Chocolate da tia Wally 
2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de chocolate em pó, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de leite, 1/2 xícara de chá de óleo, 3 ovos e 1 colher de sopa de fermento em pó.

RECHEIO/COBERTURA :

1 cx de leite condensado (395 g), 1 cx de creme de leite (200 g), 5 colheres de sopa de chocolate em pó ( não tão cheias) e 1 colher de sobremesa de margarina.

CALDA Para Bolo de Chocolate da tia Wally :
150 ml de leite e 1 colher de sobremesa de chocolate em pó.
OBS : Se for usar achocolatado diminua um pouco a quantidade de açúcar.
USEI FORMA DE ARO REMOVÍVEL N24

 

Modo de preparo Bolo de Chocolate da tia Wally :

Primeiro Bata os ovos, o óleo, o leite, o chocolate em pó e o açúcar por 3 minutos aproximadamente.
Depois junte a farinha e bata por 1 minuto.
Agora por último coloque o fermento e bata por mais 1 minutinho. Massa pronta.
Forma de aro removível n24 untada e enfarinhada.
Coloque a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 200 g por aproximadamente 40 minutos. Esse tempo pode variar de acordo com o seu forno e forma.
A meu ficou assim. Deixe esfriar para desenformar.
desenforme o bolo.

Enquanto o bolo esfria vamos para o recheio. Em uma panela pequena coloque a margarina , o chocolate em pó com o leite condensado em fogo brando e mexa até chegar quase no ponto de brigadeiro.

Chegando no ponto junte o creme de leite e mexa até dar uma engrossada novamente. Prontinho. Deixe esfriar um pouco.
Agora corte o bolo em duas partes. Regue com a metade da calda (para fazer a calda basta misturar o leite com o chocolate e dar uma leve fervida. Deixe esfriar também).
Após colocar metade da calda, coloque metade do recheio.
Agora coloque a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.
Finalize com o restante do recheio. Passe por todo bolo.

Finalize com granulado e leve para a geladeira por umas 3 horas no mínimo. BOM APETITE!!

 

 

Receita: Fabio Neiva

Costela na panela de pressão com sal grosso

Costela na panela de pressão (só com sal grosso e cebola) para fazer esta deliciosa receita de constela na panela de pressão e muito simples  você  vai precisar desses ingredientes abaixo:

Ingredientes para a receita Costela na panela de pressão – só com sal grosso e cebola:
2 kg de costela bovina
sal grosso
3 cebolas grandes em rodelas
(sem nada de água)

 

Modo de fazer  esta gostosa receita com um saboroso especial feita para você Costela na panela de pressão (só com sal grosso e cebola).

Coloque as rodelas de cebola no fundo da panela e logo em seguinte as costelas em pedaços com osso virado para baixo
Coloque sal grosso
feche panela e leve ao fogo alto por 20 minutos na pressão
E voilá é só se deliciar!!!!

 

Pão integral para vender

Pão integral para vender

O pão integral difere do branco no tipo de farinha utilizada para sua fabricação.
Isso faz com que estas farinhas tenham um teor de vitaminas e minerais mais elevados, já que estes nutrientes se encontram no farelo e no gérmen do trigo, partes que são retiradas durante a moagem da farinha branca.

25 gramas de fermento biológico fresco (ou 1 envelope de fermento biológico seco )
50 gramas de açúcar mascavo
1 ovo
125 ml de leite
1 colher chá de sal
1/2 xícara chá de água
28 gramas de margarina (2 colheres de sopa )
225 gramas de farinha de trigo integral
210 gramas de farinha de trigo

 

Veja também

Modo de fazer o Pão integral para vender

Dissolva o fermento com o açúcar .
Acrescente o restante dos ingredientes menos as farinhas.
Acrescente as farinhas aos poucos até o ponto de sovar.
Deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa em retângulo.

Enrole (como rocambole) e coloque em assadeiras para pão, untadas com óleo .

Deixe crescer por 1 e 1/2 hora ou até dobrar de volume.
Asse em forno pré aquecido por 25 -30 minutos.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

Arroz de forno cremoso

Arroz de forno cremoso

Veja os ingredientes que você ira precisar para  fazer a receita de Arroz de forno cremoso.


500 gramas de carne moída
4 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 seleta de legumes (usei congelada)
1 1/2 copo (tipo requeijão) de arroz cru
Azeitonas fatiadas a gosto
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
200 gramas de presunto
300 gramas de muçarela
Sal, pimenta do reino, salsinha, cebolinha e orégano a gosto.

Modo de prepara para começar a montar esta deliciosa  receita veja: Arroz de forno cremoso
Aquecer bem uma panela e colocar um fio de azeite. Colocar a carne moída em temperatura ambiente (para que não junte água) e refogue bem. Acrescente então o alho, em seguida a cebola e o arroz. .. Refogue bem. Agregue então a seleta de legumes, o extrato de tomates, azeitona e um pouco das ervas (reserve para finalizar). Tempere com sal e pimenta, e coloque 5 copos (tipo requeijão) de água quente.

Tampe. Quando a água tiver quase secado, apague o fogo e deixe descansar 5 minutinhos…. Junte então o requeijão, creme de leite e o restante das ervas.
Coloque metade do arroz em um refratário, cubra com fatias de presunto e muçarela, polvilhe parmesão. .. cubra com o restante do arroz, presunto, muçarela e parmesão. 10 minutinhos de forno, somente para derreter o queijo.
Obs: pode ser feito com sobra de arroz, e não há necessidade de se colocar o presunto.. Eu coloquei porque tinha em casa
Sirva com uma salada…
Prato único, prático e delicioso…. o Almoço ficou pronto em 20 minutos

espero que  você gostem do pratos  saboroso fica lindo e  tudo gostoso, temos outras receitas semelhantes no site uma melhor  tem todos os tipos de pratos para você se deliciar sem ter que pagar absolutamente nada  e de graça grande beijo.

Cakes red velvet recheio cream cheese

Cakes red velvet recheio cream cheese

Ingredientes da Receita do cake:

5 ovos
100 ml de óleo de milho
1 cenoura
1 copo de suco de laranja
5 colheres de chocolate 70%
1 colher de vinagre de maçã
Gotas de corante em gel vermelho
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
6 gramas de fermento químico

Modo de fazer do Cake:

Adicione no liquidificador os ovos cenoura laranja óleo vinagre e o chocolate bata até ficar fino despeje no bow e acrescente os ingredientes secos ..açúcar…farinha e fermento químico mexa com fuet…e asse em formas untadas por tempo de 15 a 30 minutos fornos pré aquecido 150 .c

Recheio e cobertura

100 gramas manteiga integral sem sal
1 xicara de açúcar de confeiteiro
400 gramas de crêem cheese
1 litro de chantilly batido separadamente
Bata à manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar branquinho….acrescente o crêem cheese continua a bater abaixe a rotação pára o mínimo e acrescente o chantilly que já está batido bata por alguns segundos termine à mistura com uma espátula, corte os cakes recheie com crêem cheese e frutas vermelhas faça à cobertura do mesmo do recheio decore à gosto.

Como fazer um delicioso Bolo de laranja

Como fazer um delicioso Bolo de laranja

 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ¾ xícara (chá) de açúcar
4 ovos
½ copo americano de óleo
1 laranja inteira tipo Bahia
2 colheres (chá) de fermento em pó
Cobertura:
1 xícaras (chá) de açúcar confeiteiro
5 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparo:

Corte a laranja em 4 partes e bata no liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar. Passe para uma tigela e acrescente a farinha, o fermento e incorpore bem. Leve ao forno quente pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito de madeira, este saia limpo.
Cobertura : peneirar o açúcar e misturar com suco de laranja.

Como fazer Caldo de Piranha – Molho de Peixe

Receitas de Caldo de Piranha.

 

INGREDIENTES:

Azeite
Suco de um limão
4 piranhas inteiras limpas
2 cebolas picadas em cubinhos
4 tomates picados
Mandioca
3 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 pimentão amarelo em cubinhos
Páprica picante a gosto
Urucum ou colorau a gosto
Uma pitada de cominho
1 pimenta dedo-de-moça
1/2 maço de coentro
Sal e pimenta do reino preta moída a gosto

 

Modo de Preparo:

1-Tempere as piranhas com o suco de limão.
2-Pique a cebola, o alho, os pimentões, os tomates e a pimenta.
3-Aqueça uma frigideira com óleo e refogue todos os ingredientes.
4-Em outra panela coloque as piranhas, a mandioca, cubra com água e cozinhe por cerca de duas horas. O preparo pode ser feito também na panela de pressão, reduzindo o tempo de cozimento para 40 minutos.
5-Assim que a carne da piranha estiver bem cozida, apague o fogo, elimine a espinha central do peixe e desfie, leve para o liquidificador com um pouco da mandioca e da água do cozimento.
6-Bata até ficar um creme homogêneo.
7- Volte tudo a panela e adicione o coentro tempere a gosto cozinhe mais alguns minutos e sirva o caldo quente com torradas e gotas de molho de pimenta.
E voilà é só se Deliciar !!!

By: Marco

Coelho braseado com maçã assada e castanhas deglaceada

Coelho braseado com maçã assada e castanhas deglaceada

 

Ingredientes:

Coelho usei 2 coxas
Sal q.b
Pimenta do Reino q.b
40 gramas de Farinha de trigo
25 milímetros de óleo de milho
20 gramas de manteiga íntegra sem sal
20 gramas de cebola pérola
375 milímetros de vinho tinto seco
200 ml de fundo de ave
120 gramas de cenoura
1 unidade de bouquet garni

Modo de fazer:

Temperei com sal e pimenta Selei no óleo quente para dourar e reserve Piquei a cebola em brunoise e suei na mesma panela do Coelho, acrescente a farinha de trigo e suei por mais alguns instantes .
Acrescentei o vinho e o fundo da ave e quando atingir uma fervura branda, acrescente o bouquet garni e o Coelho
Cortei a cenoura em cubos médio cozinhei e reservei, quando o Coelho estiver macio ao toque do garfo, retirei e reservei coei o molho e deixei reduzir até um nappe leve montei com a manteiga acrescentei ao Coelho e as cenouras servi em seguida com maçã assada e castanha deglaceada.